小雪将至，不管贫富，多吃1宝，软烂鲜香身体好，不把医生找

小雪季节，也是秋冬交替的时候，温度骤降，大家要注意保暖。中老年人注意受凉易生病，饮食上要多吃高蛋白的热量高的食物。有益健康，多吃炖菜和热的汤菜，可以促进新陈代谢，提高免疫力！

虽然说小雪是秋冬交替的时候，可是东北也很冷了。多给家人吃点热乎的汤菜很有必要，东北人主要以炖菜为主，也是因为气候比较冷，吃炖菜软烂暖胃好消化，而且营养释放得更好。所谓的一方水土养一方人，这话是有道理的。

这季节鱼儿很肥硕，白菜价2.5元钱一斤，味道很鲜美抓紧吃起来，过一阵子江河都会结冰上冻了，吃新鲜鱼的机会少很多了。

今天分享食谱是豆腐炖鱼，这么做豆腐会吸收鱼的汤汁，鲜美又可口营养也翻倍。适合老人孩子吃补钙暖身，比吃牛羊肉都好。

菜谱；豆腐炖鱼

食材；鲢鱼1条，千叶豆腐1块，植物油1勺，料酒适量，陈醋适量，盐适量，酱油适量，辣椒香菜少许。

制作；千叶豆腐切成厚片即可，按照个人的喜好就可以，千叶豆腐抗煮切丝也无妨的。如果用水豆腐做菜就切大块，不然会煮烂不成型。

新鲜鲢鱼清理干净之后，切成段，有人喜欢吃鲤鱼，口味不同做法一样。

热锅煎鱼这样鱼皮不会坏，加上料酒就会起火，盖上锅盖火就会熄了。

鱼要双面煎一下之后，加酱油和陈醋提香味。

在锅内加适量的清水，煮开之后加切好的豆腐，适量的辣椒丝，小火炖菜。

老话说：千滚的豆腐，万滚的鱼。炖的时间长更好吃，但是中途注意看下汤汁，别炖糊了，会影响口感的。

非常感谢朋友们，阅读暮色影子的文章。每天都会更新食谱，留下您宝贵的建议，一起探讨美食美味！喜欢就请

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lktp/5936.html